Кулинарная книга Ниро Вульфа. Яблочный пирог

Яблочный пирог.

     6 больших кисло-сладких яблок

     1 чашка сахарного песка

     1 столовая ложка лимонного сока

     1 чайная ложка корицы

     1 столовая ложка муки

     1 столовая ложка сливочного масла

     1/4 чашки молока

  Примечание.
В оригинальном рецепте температура приготовления указана по Фаренгейту. В градусы Цельсия ее надо пересчитывать по формуле: C=(F-32)*5/9

     Нагрейте   духовку  до  250 градусов по Цельсию (450  градусов по Фаренгейту).  Очистите  яблоки,  выньте сердцевину  и  разрежьте  на  восемь  кубиков  каждое. Добавьте сахар, лимонный  сок,  корицу и муку и мешайте. Выложите смесь на нижний слой пирога,  сверху  положите  масло  и  кусочки  верхнего слоя. Сбрызните молоком  или  водой  с  сахарным  песком. Запекайте при 250 градусах по Цельсию (450 градусах по Фаренгейту) в течение  15  минут,  затем  уменьшите  температуру  до  190 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту) и пеките  еще  35  минут,  пока  верхняя корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться и не станет коричневатой.