Кулинарная книга Ниро Вульфа. Рисовые лепешки

     Необходимые ингредиенты:

     1 чашка длиннозерного риса

     1 столовая ложка дрожжей в порошке

     1/2  чашки теплой воды

     5 крупных яиц

     1/2 чашки сахарного песка

     1/4 ложки мускатного ореха

     1 чайная ложка соли

     1/2 чашки просеянной муки

     жир для жарки 

     Сварите   рис   в   подсоленной   воде  до  мягкости.  Просушите, перемешайте  деревянной ложкой и отставьте в сторону. Разведите дрожжи в  теплой  воде и добавьте в рис. Оставьте стоять на два часа. Взбейте яйца  с  сахаром,  мускатным  орехом, солью и мукой. Добавьте в рис и хорошо  перемешайте.  Оставьте  еще на полчаса, пока он не поднимется. Нагрейте  жир  на сковороде, и когда он достаточно раскалится, кладите ложкой  тесто  и жарьте до коричневого цвета. Лепешки должны хрустеть.

Подавайте немедленно. (Получается 25 штук).